Dirigé par la chef renommée Natsuko Shoji du restaurant « été » à Yoyogi-Uehara, à Tokyo, le café reflète son engagement, partagé avec Tiffany & Co., envers l’art, la créativité et la joie. Nommée Meilleure pâtissière d’Asie en 2020 et Meilleure femme chef en 2022, la chef Shoji apporte son esthétique raffinée et sa vision novatrice à cette collaboration spéciale avec Tiffany & Co. 

Intégrés à l’espace, les visiteurs découvriront une installation florale signée Azuma Makoto, ainsi que des œuvres remarquables d’artistes de renom, comme Johan Creten, Sarah Charlesworth, Roe Ethridge et Molly Hatch.

Dans la salle à dîner privée, une installation murale d’assiettes en porcelaine de l’artiste céramiste Molly Hatch apporte profondeur et raffinement discret à l’espace, transformant les repas intimes et les occasions spéciales en moments inoubliables.

Une interprétation éblouissante et originale de l’heure du thé, où la prestigieuse tradition de Tiffany & Co. rencontre l’art de la chef Natsuko. Le premier plateau s’ouvre sur la tarte aux fruits signature de la chef, une élégante introduction à l’expérience. Le deuxième plateau propose une sélection de desserts raffinés, dont les macarons Tiffany Blue, l’unique gâteau au fromage à la vanille de la chef Natsuko, des financiers et une riche ganache au chocolat praliné. 

Le troisième plateau met en avant une série de bouchées salées délicatement élaborées, dont le « plus beau sandwich au concombre du monde », inspirées de la précision du design de bijoux. Ce plateau présente des sandwichs aux champignons et au crabe, d’une élégance proche d’un gâteau, une caprese en forme de tomate, une tarte salée au saumon cerise et à l’avocat, un sandwich ouvert à la mortadelle et à l’œuf évoquant une fleur épanouie, des cerises de terre marinées ainsi que deux variétés de scones accompagnés de leurs garnitures. Chaque met est pensé dans les moindres détails, révélant un équilibre parfait entre saveur, forme et envoûtement. 

Faites l’expérience d’un déjeuner inspiré qui marie la sensibilité culinaire japonaise à la tradition de Tiffany & Co., servi sur un élégant présentoir à thé. Parmi les mets phares : une soupe délicate à base de dashi sublimée par le kombu Hidaka et des légumes aromatiques, du prosciutto faible en sodium et de la mortadelle, accompagnés de fruits japonais de saison, ainsi qu’un saumon relevé de sudachi et de citron. Le menu propose également des croissants, la brioche signature de la chef, un granola fait maison à l’érable servi avec du yogourt à la vanille, ainsi que des œufs brouillés moelleux infusés au dashi, évoquant la finesse d’une omelette japonaise roulée.